Соль. Правила употребления
ПОЛЬЗА. Входящий в соль натрий необходим для поддержания водного и кислотно-щелочного баланса, передачи и генерации нервных импульсов, переноса в клетки кислорода, жидкостей и полезных веществ, поддержания силы и тонуса мышц. Хлор обеспечивает правильную работу пищеварения.
ВРЕД. Избыток является причиной болезней сердца, сосудов, повышенного АД, нарушения функции почек, отечности и т. д.
Нормы
- Безопасная норма потребления соли: 2-4 г в сутки.
- По приказу Минздрава России от 02.11.19 г. суточная норма – 5 г йодированной соли. 5 г соли – это 1 ч. ложка.
- В суточном рационе современного человека – в среднем 10-12 г соли.
Полезное правило! Солите уже готовую пищу. Когда солите еду во время приготовления, тратите значительно больше соли. Растворенная в жидкости во время приготовления пищи соль интенсивнее поглощается продуктами.
Дополнительный прием нужен при постоянном стрессе. Он приводит к надпочечниковой усталости. Тогда снижается производство альдостерона, который сообщает почкам, что надо сохранить соль. Если его мало, то почки выводят соль с мочой. Это приводит к пониженному давлению и обезвоживанию. Первый симптом: жажда соли и воды. В таком случае рекомендовано дополнительное употребление соли: 0,5 чайной ложки на стакан воды.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
