Яблоки снижают холестерин

Пектины, которые содержатся в яблоках, связываются с желчными кислотами и запускают процесс синтеза новых желчных кислот из холестерина. В результате общий уровень холестерина снижается. Исключительную пользу яблок подтвердило исследование, проведенное в 1992 году австрийскими медиками. Пациентам вводили в кровь препарат из яблочного пектина, и через шесть недель содержание вредного холестерина у них понизилось на 30%, в то время как уровень полезного холестерина значительно вырос.