Вся правда о перепелиных яйцах

Перепелиные яйца обладают рядом неоспоримых преимуществ в сравнении с классическими, куриными:

• их можно пить сырыми без риска подхватить сальмонеллез (ввиду высокой температуры тела перепелки в 42 градуса, которая убивает все патогенные микроорганизмы);
• у перепелиных яиц гораздо более приятный вкус;
• перепелиные яйца полны хорошего (HDL) холестерина;
• в перепелиных яйцах на 2 % больше белка, чем в куриных;
• низкая калорийность: пять яиц содержат столько же калорий, как и одно целое куриное яйцо;
• перепелиные яйца богаты селеном и содержат больше железа (1,6 мг), чем куриные яйца (0,9 мг);
• сушеную скорлупу перепелиных яиц можно растолочь в пыль и принимать как дополнительный источник витаминов и минералов;
• улучшают качество грудного молока;
• увеличивают уровень гемоглобина;
• выводят из организма тяжелые металлы и забирают вредные токсины из крови;
• помогают выводить камни из почек, печени и желчного пузыря;
• способствуют лечению анемии;
• не вызывают диатеза и аллергических реакций, поэтому могут быть использованы спортсменами, не способными употреблять куриные яйца. 

Что касается пищевой ценности и питательных нутриентов, то перепелиные яйца и здесь дают прикурить куриным.

Валентина Фатальникова, г. Ростов-на-Дону

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках