Привычная каша, которая превращает кровь в «сироп»
Завтрак – это самый коварный прием пищи. Именно утром мы закладываем фундамент: либо даем сосудам спокойную жизнь, либо устраиваем им «сладкую баню», после которой печень в панике начинает гнать холестерин на ремонт.
И главный антигерой здесь – каши-минутки.
«Быстрая» овсянка – это удар под дых
Многие выросли на мысли, что каша – это идеал. Но современная овсянка из пакетика, которую достаточно просто залить кипятком, – это не та еда, которую ели наши бабушки.
Чтобы зерно готовилось за минуту, его на заводе очищают от оболочки (самой полезной клетчатки), расплющивают в тончайший лепесток и пропаривают. По сути, это уже «предпереваренная» еда. Когда такой завтрак попадает в вас, происходит следующее.
- Сахарный взрыв. Уровень глюкозы в крови взлетает выше неба буквально за 10 минут.
- Микротравмы. Помните, мы говорили про «наждачку»? Так вот, такой резкий скачок сахара – это и есть та самая наждачная бумага для ваших сосудов.
- Инсулиновые качели. Организм выбрасывает тонну инсулина, чтобы погасить этот пожар. Через час сахар падает, вы снова хотите есть, а сосуды уже получили свою порцию повреждений.
Как превратить завтрак в лекарство?
Никто не призывает отказываться от каш. Нужно просто сменить «диверсанта» на «союзника».
- Правило «Долгого зерна». Покупайте только ту крупу, на которой написано «варить 15-20 минут». Это цельное зерно (геркулес, перловка, гречка). В нем сохранена оболочка. Она работает как губка: не дает сахару впитываться слишком быстро и попутно собирает на себя лишние токсины в кишечнике.
- Секретные ингредиенты – белок и жир. Никогда не ешьте пустую кашу. Если вы добавите к ней вареное яйцо, кусочек сыра или ложку нерафинированного масла, вы создадите «буфер». Жиры и белки замедляют усвоение углеводов. Сахар в крови будет подниматься плавно, и «ремонтная бригада» из холестерина останется на базе отдыхать.
Идеальный «антихолестериновый» завтрак за 5 минут
Если утром некогда варить цельное зерно 20 минут, есть хитрость.
Рецепт «Ленивой овсянки». Вечером насыпьте в банку или кастрюльку 3-4 ложки обычного долгого геркулеса, залейте кефиром или водой и оставьте в холодильнике. За ночь зерно разбухнет и станет мягким без всякой варки. Утром добавьте туда горсть орехов или немного семечек.
Итог. Сосуды целы, сахар в норме, сытости хватит до обеда.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
