За что надо любить зелень

Если на вашем столе присутствует зелень, врач в вашем доме - не частый гость. Зелень - это не только отменный вкус ваших блюд, но и масса полезных свойств, которые при регулярном употреблении способны уберечь вас от многих недугов.

Петрушка

В петрушке витамина С в несколько раз больше, чем в лимонах.

Настой из свежей зелени петрушки устраняет покраснение кожи лица: для этого вам нужно просто замочить свежий пучок петрушки в стакане воды, а через сутки процедить и протирать этим настоем лицо.

Петрушка издавна считалась растением-целителем, ее используют для заживления ран, укрепления десен, улучшения зрения, в качестве мочегонного средства.

В 100 г петрушки содержится необходимая человеку суточная доза железа. Петрушка содержит большое количество витамина Е, никотиновой кислоты и витамина В6.

Нужно отметить, что петрушка не теряет своих качеств при длительной тепловой обработке, а вкус ее при этом только усиливается.

Укроп

Улучшает лактацию у кормящих матерей. В его зелени содержится витамин С, каротин, витамин В, никотиновая и фолиевая кислоты, а также многие ценные микроэлементы, такие, как соли кальция, калий, железо, фосфор.

Он прекрасно регулирует работу желудочно-кишечного тракта, понижает давление и благотворно влияет на сердечную деятельность, облегчает симптомы цистита и почечных заболеваний. А еще зелень укропа обладает желчегонным эффектом, мгновенно облегчает головную боль и помогает справиться с бессонницей.

Зеленый лук

Зеленый лук содержит много витаминов группы В, С, Е, йод, органические кислоты и минеральные соли. Благодаря этому лук укрепляет иммунитет, способствует снижению уровня холестерина и сахара в крови, нормализует давление и обладает выраженным желчегонным действием.

Сельдерей

Листья сельдерея богаты сахарами и витаминами. В них содержится большое количество витамина С и никотиновой кислоты. Корнеплоды содержат много минеральных солей калия, натрия, кальция, магния, фосфора и железа, витамины группы В, витамин К, Е, провитамин А. Кроме минеральных веществ, они содержат холин, протеин, каротин.

Сельдерей благотворно влияет на нервную систему, и его рекомендуют при неврозах, истощении нервной системы, нарушении сна. Он положительно влияет на потенцию.

Регулярное употребление сельдерея способствует выведению солей и очищению организма от шлаков. Он также обладает противовоспалительным и желчегонным действием, стимулирует деятельность почек.

Сельдерей очень низкокалориен, 100 г сельдерея содержат 6 калорий, и поэтому очень хорош для желающих контролировать свой вес.