Подписаться на печатное издание

Трихинеллез

Трихинеллез – паразитарное заболевание, отличается острым течением и широкой распространенностью. Вызывается нематодами Trichinella, заражение осуществляется при употреблении в пищу мяса с личинками. Преимущественно опасность представляют «лесные» источники – т. е. мясо таких диких животных, как кабаны, медведи, барсуки, но зараженная свинина может встречаться и на городских прилавках. Кроме того, переносчиками трихинелл могут быть собаки, кошки и грызуны. 

Трихинеллы – нитевидные гельминты, имеют округлое тело и зауженные концы. Благодаря способности создавать вокруг себя капсулу, обладают устойчивостью к высоким и низким температурам. Живут трихинеллы сначала в мышечной ткани, практически всех органов, кроме сердца. Это личиночная стадия развития нематод. Далее они проникают вглубь, в сарколемму мышечных волокон, и наращивают капсулу. Дальнейшее развитие протекает в течение двух лет, а жизнеспособность капсульные личинки могут сохранять более 25 лет. 

После перенесения трихинеллеза человек приобретает пожизненный иммунитет, поскольку в крови сохраняются антитела, однако инкапсулированные личинки сохраняются в тканях. 

Для данного заболевания характерна крайне высокая восприимчивость – хватит кусочка зараженного мяса весом всего 10 г, чтобы заразиться. Особую опасность представляют такие виды мясопродуктов, как домашние свиные колбасы и шпик, сало, окорок и т. п., поскольку при копчении, солении, вялении трихинеллы не погибают. Только длительная термическая обработка (в течение 4 часов, при температуре от +80...+90° С и выше) вызывает гибель личинок. 

Заболевание протекает двухфазово. На первом этапе, спустя 2-3 недели после непосредственной инвазии, происходит аллергическая реакция организма на внедрение личинок в мускулатуру. Это сопровождается миозитом, поражением кровеносных сосудов, нарушением коагуляции (густоты и свертываемости крови). В мышцах образуются узлы – это капсулы, препятствующие поступлению антигенов паразитов. 

На следующем этапе, через 3-4 недели, личинки проникают в органы и развивается системный васкулит. 

Острый трихинеллез сопровождается такими симптомами, как лихорадка, отеки, боли в мышцах и высокая эозинофилия в крови. С первых же дней у больных сохраняется высокая температура. Отеки век и конъюктивит появляются уже на 1-5 день, постепенно одутловатость лица увеличивается. В наиболее тяжелых случаях отеки переходят на шею, туловище, конечности. В этом случае прогнозы на течение заболевания уже неблагоприятные. При тяжелой форме заболевания развиваются тяжелые поражения органов, которые становятся причиной летального исхода. Чаще всего развиваются:

1) миокардит. Сопровождается тахикардией, гипотонией, симптомами острой сосудистой недостаточности;

2) поражения легких (пневмонии с вовлечением в патологический процесс плевры);

3) поражения центральной нервной системы (менингоэнцефалит, энцефаломиелит);

4) поражения печени;

5) тромбогеморрагический синдром (нарушение свертывающей системы крови). 

Продолжительность болезни составляет 1-6 недель. Лечение осуществляется стационарно, период выздоровления занимает от шести месяцев. Цель терапии: уничтожить трихинелл всех форм развития (мышечные, кишечные, разрушить капсулы личинок). 

Поскольку диагностика и лечение может затрудняться смазанной симптоматикой, особое внимание нужно уделять профилактике заболевания. 

В первую очередь, любое мясо при покупке должно подлежать визуальному осмотру. При обнаружении даже единичных, очень мелких желтоватых капсул в волокнах, мясо должно утилизироваться. Ветобследование мяса включает в себя обязательную трихинеллоскопию. 

При положительном результате мясо обливается керосином и закапывается на глубину 1 метр и более, во избежание заражения других животных. Аналогичной проверке подвергается мясо диких животных. Термическая обработка дичи должна осуществляться в срок не менее шести часов. Подписывайтесь на наш видео­канал на youtube


     19.09.2016     Просмотров: 699  

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

2

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Что класть в лунку при посадке огурцов

3

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

4

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

6

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

7

Чем опрыскать виноград перед зимовкой

Виноград требует защиты от вредителей и болезней. В этом году виноград...

26.10.2018 / Виноград

Мокрица – сорняк для жизни

8

Мокрица – сорняк для жизни

Она растет и размножается быстрее, чем мы успеваем ее выдергивать из п...

09.12.2018 / Здоровье

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

9

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

10

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Несколько советов по выращиванию огурцов

11

Несколько советов по выращиванию огурцо...

Здравствуйте! Хочу вам сегодня рассказать о том, как я выращиваю огурц...

17.05.2018 / Огород

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

12

Нашатырный спирт – идеальная подкормка

Опытные садоводы давно ходят в аптеку за лекарствами для любимых расте...

10.06.2018 / Огород

Амброзия в помощь картошке

13

Амброзия в помощь картошке

Давным-давно, когда предприятия выделяли своим сотрудникам участки под...

07.12.2018 / Народный репортер

Чем убить муравья?

14

Чем убить муравья?

Если муравьи пришли на ваш участок, то это всерьез и надолго. Безобидн...

18.05.2018 / Огород

Продукты, ухудшающие запах тела

15

Продукты, ухудшающие запах тела

Бывало с вами так, что постояв рядом с каким-то человеком, вам хотелос...

08.12.2018 / Здоровье

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИСЧИК ВЛАДИМИР

16

КАК СПРАВЛЯЕТСЯ С ФИТОФТОРОЙ НАШ ПОДПИС...

– Самое главное в борьбе с фитофторой – как можно раньше н...

12.02.2018 / Народный репортер

Посадка чеснока по-французски

17

Посадка чеснока по-французски

Французы сажают чеснок совсем по-другому, не так, как мы. Они не вдавл...

11.10.2018 / Огород

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

18

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно