Подписаться на печатное издание

Что такое руккола и с чем ее едят

Руккола (или горчичная трава) − однолетнее растение, известное уже давно. В основном, его используют как пряность, придающую блюдам аромат. По вкусу руккола напоминает щавель с орехово-горчично-перечным послевкусим. Широкое применение эта травка получила в итальянской и средиземноморской кухнях. Для приготовления блюд используются все части рукколы, только семена − для изготовления масла.

Применение

Благодаря своим полезным свойствам руккола используется не только в кулинарии, но и в медицине.

Руккола − трава для желающих похудеть. Она богата клетчаткой, что позволяет человеку быстро насытиться. В 100 г этой травы − всего 25 ккал. Постоянное применение рукколы позволяет не только похудеть, но и улучшить состояние волос, ногтей и кожи.

Руккола содержит вещества, борющиеся с канцерогенами, а также помогает бороться с вирусами, вызывающими появление папиллом (бородавок). Большое содержание в рукколе витамина К улучшает свертываемость крови и способствует быстрому заживлению ран.

Противопоказания

Руккола противопоказана людям с гастритом (при повышенной кислотности), при заболеваниях печени, почек, а также при индивидуальной непереносимости.

Хранение

Лучше ее есть в свежем виде, тогда сохранится больше полезных свойств. Ее можно поставить в стакан с водой или отправить в холодильник в бумажном пакете, предварительно обсушив от влаги. Хранить рукколу дольше четырех дней и замораживать не рекомендуется.

Приготовление

Чаще всего ее используют для приготовления салатов. Самым легким и низкокалорийным является салат, состоящий из 2 ст. ложек брынзы, огурца, помидора и 50 г рукколы. Овощи моются и нарезаются, сверху выкладывается сыр. Заправить такой салат можно оливковым маслом или взбрызнуть лимонным соком. Калорийность салата составляет 47 ккал на 100 г.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     09.08.2017     Просмотров: 319  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Мастырка − убийца карася

1

Мастырка − убийца карася

Это одна из самых лучших насадок и прикормов для белой рыбы, особенно...

24.09.2017 / Охота и рыбалка

Отбираем чеснок на посадку

2

Отбираем чеснок на посадку

К сожалению, у нас практически не выращивается сортовой чеснок. А ведь...

24.09.2017 / Огород

8 ошибок, которые мы совершаем каждую осень

3

8 ошибок, которые мы совершаем каждую о...

Осенью сад обычно надоедает, и хочется побыстрее закончить дачный сезо...

20.09.2017 / Сад

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

4

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

6

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Китайский лимонник

7

Китайский лимонник

Китайским лимонником называют многолетнюю листопадную лиану с Дальнего...

24.09.2017 / Сад

Зачем нужно удалять листья на помидорах

8

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

9

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Накормите клубнику и она даст вам фантастический урожай

10

Накормите клубнику и она даст вам фанта...

Клубника, или как ее по-научному зовут, - земляника, при заботливом ух...

31.08.2017 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

11

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Выращивание черешни

12

Выращивание черешни

Российские селекционеры славно потрудились, и сейчас черешню можно пос...

24.09.2017 / Сад

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Для себя выбирала только лучшие сорта

14

Для себя выбирала только лучшие сорта

За годы выращивания ягодных культур мы перепробовали много сортов мали...

23.09.2017 / Сад

Землянику скашиваю «под ноль» и выращиваю в загущенных посадках

15

Землянику скашиваю «под ноль» и выращив...

У меня многие начинающие дачники спрашивают: нужно ли скашивать землян...

04.09.2017 / Народный репортер

А вы знали, что пырей — целебный сорняк?

16

А вы знали, что пырей — целебный сорняк...

Все знают, что пырей — это один из самых злостных сорняков на уч...

20.09.2017 / Народный репортер

Обзор зимостойких сортов малины

17

Обзор зимостойких сортов малины

Малину сейчас условно делят на несколько видов: традиционную, крупнопл...

24.09.2017 / Сад

Помогите лозе созреть

18

Помогите лозе созреть

Заботиться о вызревании лоз и побегов надо с начала весны. Так как у в...

20.09.2017 / Виноград