Подписаться на печатное издание

Что такое руккола и с чем ее едят

Руккола (или горчичная трава) − однолетнее растение, известное уже давно. В основном, его используют как пряность, придающую блюдам аромат. По вкусу руккола напоминает щавель с орехово-горчично-перечным послевкусим. Широкое применение эта травка получила в итальянской и средиземноморской кухнях. Для приготовления блюд используются все части рукколы, только семена − для изготовления масла.

Применение

Благодаря своим полезным свойствам руккола используется не только в кулинарии, но и в медицине.

Руккола − трава для желающих похудеть. Она богата клетчаткой, что позволяет человеку быстро насытиться. В 100 г этой травы − всего 25 ккал. Постоянное применение рукколы позволяет не только похудеть, но и улучшить состояние волос, ногтей и кожи.

Руккола содержит вещества, борющиеся с канцерогенами, а также помогает бороться с вирусами, вызывающими появление папиллом (бородавок). Большое содержание в рукколе витамина К улучшает свертываемость крови и способствует быстрому заживлению ран.

Противопоказания

Руккола противопоказана людям с гастритом (при повышенной кислотности), при заболеваниях печени, почек, а также при индивидуальной непереносимости.

Хранение

Лучше ее есть в свежем виде, тогда сохранится больше полезных свойств. Ее можно поставить в стакан с водой или отправить в холодильник в бумажном пакете, предварительно обсушив от влаги. Хранить рукколу дольше четырех дней и замораживать не рекомендуется.

Приготовление

Чаще всего ее используют для приготовления салатов. Самым легким и низкокалорийным является салат, состоящий из 2 ст. ложек брынзы, огурца, помидора и 50 г рукколы. Овощи моются и нарезаются, сверху выкладывается сыр. Заправить такой салат можно оливковым маслом или взбрызнуть лимонным соком. Калорийность салата составляет 47 ккал на 100 г.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     09.08.2017     Просмотров: 362  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Почему укроп не растет на грядках, а засоряет посадки?

1

Почему укроп не растет на грядках, а за...

Укроп − очень неприхотливое растение, но тем не менее многие зам...

22.10.2017 / Огород

Секреты суперкрупного чеснока

2

Секреты суперкрупного чеснока

Выращивать чеснок пришлось методом проб и ошибок. Эта культура полюбил...

09.10.2017 / Огород

Знакомимся с асей

3

Знакомимся с асей

«А вот − Деметра, грозди до метра, медовый вкус, ягоды &mi...

18.10.2017 / Виноград

О колоновидных грушах

4

О колоновидных грушах

Наверное, у каждого на даче есть огромная груша, которая каждый год за...

22.10.2017 / Сад

Чем хорош зизифус

5

Чем хорош зизифус

Любят у нас сажать разные экзоты. Один из таких – зизифус, или к...

22.10.2017 / Сад

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

6

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Берем пользу от мусора: осенний компост

7

Берем пользу от мусора: осенний компост

Осень – лучшее время для подготовки натуральных удобрений. Когда...

19.10.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

8

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Мульча для лука из газет и картона

9

Мульча для лука из газет и картона

Газеты применяются вместо мульчи, помогая избежать прорастания сорняко...

19.10.2017 / Народный репортер

Выращиваем огромный перец на куриных перьях

10

Выращиваем огромный перец на куриных пе...

А вы знали, что в куриных перьях содержится молибден – важный дл...

19.10.2017 / Народный репортер

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

11

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Какая дыня лучше

12

Какая дыня лучше

Далеко не все могут похвастаться хорошим урожаем дынь, но раз сезон по...

22.10.2017 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

13

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Защищаем дачу сажей

14

Защищаем дачу сажей

– Здравствуйте! Давно знаю, что печная сажа – мощное удобр...

21.10.2017 / Огород

Лучше уход – выше урожай: опыт виноградаря

15

Лучше уход – выше урожай: опыт виноград...

На дворе осень. Заканчивается еще один виноградный сезон. Погода препо...

21.10.2017 / Виноград

Шесть рецептов вкуснейшей капусты

16

Шесть рецептов вкуснейшей капусты

Квашеная капуста – это вкусный и полезный гарнир. Содержащиеся в...

17.10.2017 / Готовим вкусно

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

17

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Зачем нужно удалять листья на помидорах

18

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер