Причины пищевого отравления

Вернее, не кто, а что. Пищевое отравление не только всегда некстати, но еще и представляет реальную угрозу для жизни. Определить, не несет ли тот или иной продукт угрозу для здоровья, бывает иногда непросто, да и случаются такие ситуации не так уж часто.

пищевые отравления.jpg

Давайте попробуем разобраться, какие именно продукты могут быть опасными для жизни, исходя из результатов исследований специалистов. 

В «рейтинге опасности» не участвовало мясо и мясопродукты, рассматривались лишь консервы, овощи, яйца, молочные продукты и морепродукты. 

Но, даже ознакомившись с результатами исследований, не стоит бросаться в крайности. Все перечисленные продукты необходимы для здорового питания, поэтому не следует исключать их из повседневного рациона, нужно лишь быть внимательными при их употреблении. 

Картофель

Сам по себе свежеочищенный и правильно приготовленный картофель отравления не может вызвать в принципе. Но если вы используете его для приготовления картофельного салата, нужно быть осторожным. При приготовлении и хранении такого салата возможно перекрестное заражение, при котором микробы с одного продукта (чаще всего мяса) перемещаются на другой. Особенно часто заболевание вызывают микробы шигеллы, листерия и сальмонелла. 

Яйца

Согласно статистике, с 1990 года зафиксировано 352 вспышки различных заболеваний, вызванных употреблением яиц. Причиной заболеваний чаще всего бывает сальмонелла. Поэтому так важно правильно готовить блюда, в состав которых входят сырые яйца. 

Рекорд по частоте отравлений из числа блюд, содержащих яйца, принадлежит песочному тесту: на каждые три-четыре тысячи блюд приходится одно заболевание. 

Сыр

Этот популярный продукт тоже может быть причиной отравления, поскольку иногда содержит листерии и сальмонеллы. Чаще всего заражение происходит в процессе употребления блюд, приготовленных в домашних условиях. 

Листерии и сальмонеллы вызывают невынашивание плода у беременных, поэтому будущим мамам следует быть очень острожными при употреблении мягких сыров типа камамбер, бри и мексиканский – именно в них чаще всего находят вредоносные бактерии. 

Мороженое

Увы, это любимое всеми лакомство, к сожалению, тоже может стать источником инфекции. Специалисты насчитали 75 вспышек заболеваний, вызванных стафилококком и сальмонеллой, содержавшимися в мороженом. Самой крупной вспышкой стала случившаяся в 1994 году, когда производители грубо нарушили санитарные нормы. 

Партию пастеризованной смеси для мороженого перевозили в грузовике, зараженном сальмонеллой, а повторную пастеризацию по каким-то причинам проводить не стали. 

Ягоды

Малина, клубника и ежевика тоже отнюдь не безопасны в смысле пищевых отравлений. В 1997 году тысячи детей попали в больницу, отведав школьный завтрак, в составе которого была замороженная клубника, зараженная гепатитом А. Предполагают, что носителем инфекции был один из фермеров, поставлявших клубнику для школьного питания. 

Были зафиксированы также случаи отравления малиной, импортированной из Гватемалы и Чили. В ягодах нашли микроб, вызывающий диарею, спазмы и обезвоживание.


     27.08.2014     Просмотров: 1028  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Перец с чесноком в масле

1

Перец с чесноком в масле

Болгарский перец с чесноком на зиму − это очень вкусная закуска,...

21.09.2019 / Готовим вкусно

Как едят дождевые черви

2

Как едят дождевые черви

Дождевые черви практически всеядны. Они проглатывают значительное коли...

21.09.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Картон избавит от сорняков... надолго

7

Картон избавит от сорняков... надолго

А вы знаете, как посадить клубнику в грядки, на которых нет сорняков,...

15.09.2019 / Народный репортер

Чем обработать сад осенью

8

Чем обработать сад осенью

Лето было дождливым, и это дало свои плоды, порадовав нас не только ще...

20.09.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Вырастить персик из семян – отличная идея

10

Вырастить персик из семян – отличная ид...

Я свои персики всегда выращиваю семенами. Причем, что интересно, от ко...

20.09.2019 / Народный репортер

Домашнее вино из винограда по грузинскому рецепту

11

Домашнее вино из винограда по грузинско...

Рецептов приготовления вина очень много, но сегодня я поделюсь с вами...

20.09.2019 / Виноград

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Самые распространенные заблуждения и ошибки виноградарей

13

Самые распространенные заблуждения и ош...

Проблемы начинаются оттого, что многие читают книги по выращиванию тех...

19.09.2019 / Виноград

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

14

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

От чего зависит вкус винограда

15

От чего зависит вкус винограда

Многие виноградари, заметив, что на черноземах вкус ягод хуже, чем на...

16.09.2019 / Виноград

На сидератах далеко не уедешь?

16

На сидератах далеко не уедешь?

Пишу потому, что душа болит, а сердце плачет. На клубничной грядке пос...

17.09.2019 / Народный репортер

Чесноку – особую грядку

17

Чесноку – особую грядку

Нам часто пишут про преимущества ярового чеснока. Он действительно мож...

12.09.2019 / Народный репортер

О спарже: один раз посадил − и 20 лет с урожаем

18

О спарже: один раз посадил − и 20 лет с...

За окном золотится сентябрь, а это значит, что настала пора готовить з...

20.09.2019 / Народный репортер