Подписаться на печатное издание

Белая мука: польза или сплошной вред?

Казалось бы, ну что в белой муке (пшеничной, высшего сорта) может быть вредного? Это же просто: перемололи зерно − и получилась мука. А из нее – душистый теплый хлебушек. В ней и витамины, и клетчатка, и микроэлементы должны быть. Однако такая мука, которую просто перемололи и все, долго не хранится. Соответственно, производители будут делать все, чтобы продлить срок ее хранения. И прибыль для них важнее, чем наше с вами здоровье.

Для начала разберемся, из чего состоит зерно (см. рисунок). Из зародыша, крахмалистого эндосперма и оболочки. Во время переработки зародыш и оболочка (а в них как раз самая польза) отсеиваются, и по сути остается один крахмал. Поэтому из булочек и хлеба, изготовленных из такой муки, можно разве что желудок набить. А о пользе и говорить не стоит – ее нет. Чтобы белая мука дольше хранилась, производители снижают крупность помола. А для пущей белизны ее обрабатывают химическими соединениями, в том числе и аллоксаном*, который используют в лабораториях, чтобы искусственно вызвать диабет у подопытных животных. Белая мука повышает уровень сахара в крови почти так же, как и белый сахар! Поэтому хорошо бы максимально ограничить употребление белой муки, а лучше заменить на продукты из цельнозерновой. Она более грубая, и выпечка не такая воздушная, но здоровье важнее. Верно ведь? Теперь немного об аллоксане*. Это по-настоящему страшное вещество, способное вызвать сахарный диабет. В США вся белая мука обрабатывается этим веществом. Аллоксан разрушает бета-клетки – особые группы клеток в поджелудочной, которые производят инсулин. Аллоксан похож на глюкозу, поэтому охотно поглощается бета-клетками, где и наносит невероятной силы разрушения, вызванные свободными радикалами, убивает клетки, отчего они больше не способны производить инсулин. С гибелью достаточного количества бета-клеток выработка инсулина прекращается. Так стоит ли есть изделия из муки, которые способны сделать вас инвалидом?

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     17.07.2018     Просмотров: 1084  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Зимняя ревизия, или Самые опасные болезни и вредители малины

1

Зимняя ревизия, или Самые опасные болез...

К счастью, полный арсенал вредителей малины встречается редко и обычно...

23.01.2019 / Народный репортер

Для чего нужен вермикулит

2

Для чего нужен вермикулит

Вермикулит применяется для разрыхления тяжелых грунтов, а также для вс...

23.01.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Можно ли отпустить красноухую черепаху на волю

5

Можно ли отпустить красноухую черепаху...

– Здравствуйте! У меня дома живет красноухая черепаха, ей два го...

23.01.2019 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как выбрать огурцы для солений

9

Как выбрать огурцы для солений

Почему посоленные в одной бочке одни огурцы хрустят, а другие мягкие к...

22.01.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Ледяной дождь: сюрпризы нынешней зимы

11

Ледяной дождь: сюрпризы нынешней зимы

Зима в самом разгаре, а в некоторых регионах какаято весенняя погода....

23.01.2019 / Народный репортер

Что-то в челюсти... хрустнуло

12

Что-то в челюсти... хрустнуло

Недавно я стала свидетельницей такой ситуации: сидели в кафе с подруго...

23.01.2019 / Здоровье

Почему малина на «полшестого»

13

Почему малина на «полшестого»

Праздники прошли, и пора подумать о садовых заботах. Например, о малин...

21.01.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

14

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

15

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород

Жаркое по-мужски

16

Жаркое по-мужски

Ингредиенты: мясо на косточке (любое) − 500 г; мясо мяко...

22.01.2019 / Готовим вкусно

Техника опрыскивания винограда препаратами

17

Техника опрыскивания винограда препарат...

Прошлым летом мне часто жаловались: мол, виноградник опрыскивали, а ку...

21.01.2019 / Виноград

Кролик в белом вине

18

Кролик в белом вине

Ингредиенты: кроличьи ноги – 5 шт.; белое сухое вино &nd...

23.01.2019 / Готовим вкусно