Полезен ли квас

Здравствуйте, дорогая редакция газеты "Хозяйство". Хочу спросить у Вас совета. Я делаю дома квас. Рецепт таков: кладу в трехлитровую банку хлеба на три пальца на дне, если есть, то горелую корочку для цвета. Сахар по вкусу (я кладу 5 ст. ложек с горкой). И в первый квас кладу на кончике ножа сухие дрожжи. Залить холодной водой по плечики банки. В доме тепло, стоит три дня - и готов квас. Последующие разы только убираю часть хлеба и добавляю свежий, без дрожжей. Очень вкусный получается квас, но после него очень часто бегаю "по маленькому". Хотелось бы знать, полезен ли такой квас или стоит отказаться от него?

Храмова Нина Ивановна,
Волгоградская обл.,
Октябрьский р.,
с. Жутово-2

 

Отвечает Е. Ильченко

Уважаемая Нина Ивановна, я думаю, от кваса не стоит отказываться. Он чрезвычайно полезен, недаром говорят, что и худой квас лучше воды. В СССР в неурожайные годы квас признали народным средством от цинги и авитаминоза. Если говорить в общем о квасе, то его действие чем-то схоже с кефиром – регуляция желудочно-кишечного тракта, улучшение обмена веществ, улучшение состояния сердечно-сосудистой системы. К тому же он препятствует размножению болезнетворных микробов, повышает тонус организма и придает сил.
     Квас содержит множество полезных ингредиентов - молочную кислоту, витамины группы В, кальций, фосфор, магний, микроэлементы и аминокислоты (в том числе незаменимые).
     Рецептов по изготовлению кваса существует целое множество и он может быть разным, но всегда очень полезным. Естественно, если только не идет речь о ненатуральном квасе, а магазинном, который получают не путем брожения, а путем смешения и добавления различных консервантов, красителей и ароматизаторов – в таких напитках от настоящего кваса остается лишь название.


     03.02.2010     Просмотров: 806  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

2

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Лучшего средства от муравьев я еще не встречала

3

Лучшего средства от муравьев я еще не в...

Этой весной муравьи атаковали мою теплицу и оранжерею, твердо решив на...

29.07.2020 / Огород

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чего хотят помидоры в августе

6

Чего хотят помидоры в августе

Чтобы получать богатый урожай помидоров до поздней осени, за ними надо...

01.08.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Уничтожая слизней и улиток, не забывайте, что они полезны

8

Уничтожая слизней и улиток, не забывайт...

Многие садоводы жалуются на слизней и улиток. Говорят, съедают все под...

07.08.2020 / Огород

Как работает Кабрио Топ на винограднике

9

Как работает Кабрио Топ на винограднике

Иностранная фирма BASF недавно порадовала виноградарей новым двухкомпо...

08.08.2020 / Виноград

А не треснет ли... виноград?

10

А не треснет ли... виноград?

Растрескивание ягоды винограда – серьезная проблема. Не все сорт...

04.08.2020 / Виноград

Без дрожжей в огороде никак

11

Без дрожжей в огороде никак

Дрожжи стремительно вошли «в огородную моду» несколько лет...

07.08.2020 / Огород

Что делать с поломанными деревьями

12

Что делать с поломанными деревьями

Ветви яблонь, груш, сливы и алычи гнутся под тяжестью плодов. Достаточ...

06.08.2020 / Сад

Пекинка: легко и просто

13

Пекинка: легко и просто

Пекинская капуста – довольно холодостойкое растение, а вот жару...

05.08.2020 / Огород

Горох и летом не плох

14

Горох и летом не плох

Посеять в августе для получения осеннего урожая можно много культур, н...

05.08.2020 / Огород

Что делает землянику крупнее и слаще

15

Что делает землянику крупнее и слаще

У нас, в Ростовской области, для земляники слишком жарко и слишком сух...

03.08.2020 / Сад

Ода поздним сортам укропа

16

Ода поздним сортам укропа

Сейчас на зиму заготовок делают не так много, как раньше, и укроп в ви...

07.08.2020 / Огород

Стресс у коровы

17

Стресс у коровы

Мы живем с супругом в деревне, не так давно купили корову, до этого ко...

04.08.2020 / Ветеринар

Особые подкормки для высокорослых томатов

18

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород