Полезен ли квас

Здравствуйте, дорогая редакция газеты "Хозяйство". Хочу спросить у Вас совета. Я делаю дома квас. Рецепт таков: кладу в трехлитровую банку хлеба на три пальца на дне, если есть, то горелую корочку для цвета. Сахар по вкусу (я кладу 5 ст. ложек с горкой). И в первый квас кладу на кончике ножа сухие дрожжи. Залить холодной водой по плечики банки. В доме тепло, стоит три дня - и готов квас. Последующие разы только убираю часть хлеба и добавляю свежий, без дрожжей. Очень вкусный получается квас, но после него очень часто бегаю "по маленькому". Хотелось бы знать, полезен ли такой квас или стоит отказаться от него?

Храмова Нина Ивановна,
Волгоградская обл.,
Октябрьский р.,
с. Жутово-2

 

Отвечает Е. Ильченко

Уважаемая Нина Ивановна, я думаю, от кваса не стоит отказываться. Он чрезвычайно полезен, недаром говорят, что и худой квас лучше воды. В СССР в неурожайные годы квас признали народным средством от цинги и авитаминоза. Если говорить в общем о квасе, то его действие чем-то схоже с кефиром – регуляция желудочно-кишечного тракта, улучшение обмена веществ, улучшение состояния сердечно-сосудистой системы. К тому же он препятствует размножению болезнетворных микробов, повышает тонус организма и придает сил.
     Квас содержит множество полезных ингредиентов - молочную кислоту, витамины группы В, кальций, фосфор, магний, микроэлементы и аминокислоты (в том числе незаменимые).
     Рецептов по изготовлению кваса существует целое множество и он может быть разным, но всегда очень полезным. Естественно, если только не идет речь о ненатуральном квасе, а магазинном, который получают не путем брожения, а путем смешения и добавления различных консервантов, красителей и ароматизаторов – в таких напитках от настоящего кваса остается лишь название.


     03.02.2010     Просмотров: 701  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Хитрая посадка персика

1

Хитрая посадка персика

Персик все дальше шагает на север. Но от этого не становится неуязвимы...

10.12.2019 / Народный репортер

Не дарите символ года

2

Не дарите символ года

На носу Новый год. Предпраздничная лихорадка постепенно захватывает лю...

10.12.2019 / Ветеринар

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта выбрать чтобы радовали все лето

7

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта в...

Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от...

05.12.2019 / Цветник

Праздничные рыбные котлеты в духовке

8

Праздничные рыбные котлеты в духовке

Ингредиенты: рыбный фарш (трески, судака, пикши и т. п.) –...

10.12.2019 / Готовим вкусно

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Смородина – ягода с характером

10

Смородина – ягода с характером

Со смородиной бывает сложно. В жарком климате она не хочет расти. Южны...

10.12.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

11

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Напиток из чаги: чем полезен настой из березового гриба

12

Напиток из чаги: чем полезен настой из...

О том, чем полезен этот березовый паразит и как его применять, читайте...

10.12.2019 / Здоровье

Какие удобрения можно внести по снегу

13

Какие удобрения можно внести по снегу

Меня садоводы часто спрашивают: можно ли вносить удобрения по снегу. И...

09.12.2019 / Народный репортер

Головы селедок против удобрений

14

Головы селедок против удобрений

У садоводов в ходу самые старинные и нелепые способы поддержания плодо...

09.12.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

15

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Зачем винограду фольга

16

Зачем винограду фольга

Сотрудники Института продуктов виноградарства в Монпелье (Франция) пре...

09.12.2019 / Виноград

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

17

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

18

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно