Сорняки на любой вкус

Слово сорняк звучит как приговор для растений. А между тем многие из сорняков можно есть и даже едят во многих странах. У нас же про них с гастрономическим интересом вспоминают, только когда другие продукты не достать, и совершенно напрасно. Так как часть сорняков не только съедобна, но и жутко полезна.

Водяной кресс. Сейчас его продают во многих магазинах, а между тем его можно совершенно бесплатно нарвать у ближайшего водоема. Его добавляют в салаты. В нем много витаминов и полезных масел.

Крапива – очень известный сорняк. Был в любимчиках у моей бабушки. Она из нее заваривала чай, добавляла в щи. Может, поэтому ничем не болела до глубокой старости Надо только их собрать, пока листочки молодые, и обдать их кипятком, чтобы устранить жгучесть. И все, можно лечиться. Кстати, чай из крапивы еще и очень вкусный.

Лебеда. Из нее сейчас делают массу БАДов. Зачем их покупать, если лебеда и так массово растет на огородах? Надо только удалить из этого сорняка щавелевую кислоту. Для чего его подвергают тепловой обработке или замачивают в соке лимона.

Чертополох, или репейник, хорошо нам всем знаком. Его тоже можно съесть. Для этого листья срезают с побегов, удаляют колючки и, порезав на кусочки, варят в подсоленной воде, получается вкусное блюдо.

Одуванчик. За рубежом даже есть культурные сорта этого сорняка. Пробовал на вкус его листья и я. Даже вымоченные от горечи в соленой воде, они не мечта гурмана. Однако в салатах добавляет пикантную горчинку. Как добавка к помидорам и огурцам очень неплох. Собирать урожай надо в начале весны, когда листочки молодые и нежные.

Пырей. Этот ненавидимый всеми сорняк, а вернее, его корневища, идет на полезную для организма муку, которую можно использовать в кулинарии.

Пастушья сумка. Дети часто едят эту траву, так как молодому растению присущ острый вкус с кислинкой. В пищу можно использовать семена, добавляя их в соусы вместо горчицы. Также ее используют и в медицине.

Портулак. Толстый красный стебель и сочные мясистые листья – визитная карточка этого растения. Избавиться на огороде от него сложно, зато можно получить много сочной съедобной зелени. Ее едят в свежем виде, добавляя в салаты и другие блюда. Считается, что портулак − отличный заменитель шпината.

Как видите, не все сорняки бесполезны, есть среди них и лекарственные растения, и просто вкусные добавки ко многим блюдам. Как говорится, надо просто уметь их приготовить.

Олег Соловьев

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     12.03.2020     Просмотров: 617  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Аюга, или Живучка ползучая

1

Аюга, или Живучка ползучая

08.04.2020 / Цветник

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Попробуйте иначе выращивать виноград

5

Попробуйте иначе выращивать виноград

ГЮЙО ПРОТИВ ДРЕВЕСИНЫ Одно время я увлекался одноплечей формировко...

01.03.2020 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Как отвадить кротов раз и навсегда

7

Как отвадить кротов раз и навсегда

Кроты нам не враги, они просто нежелательные гости на участке. Между п...

26.03.2020 / Огород

Что происходит с организмом при коронавирусе

8

Что происходит с организмом при коронав...

В статье мы расскажем о том, как именно коронавирус заражает тело. Что...

05.02.2020 / Здоровье

Что класть в лунку при посадке огурцов

9

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Врач, заболевшая коронавирусом, подробно описала все симптомы

10

Врач, заболевшая коронавирусом, подробн...

Врач из Великобритании Клэр Герада на днях переболела коронавирусом и...

24.03.2020 / Здоровье

Ускоряем урожай картошки

11

Ускоряем урожай картошки

Если посадить картошку с ростками и небольшими корешками, то всходы по...

03.04.2020 / Огород

Персональная теплица для дыни

12

Персональная теплица для дыни

Дыни – это вам не импортные бананы. Они и вкуснее, и ароматнее,...

25.03.2020 / Огород

Чтобы персики были крупными и сладкими

13

Чтобы персики были крупными и сладкими

Персик – одна из самых скороплодных плодовых культур. Получить п...

24.03.2020 / Сад

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

14

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Делаем урожай из воздуха

15

Делаем урожай из воздуха

На днях зашел на участок к хорошему знакомому овощеводу. Участок меня...

25.03.2020 / Огород

Как посадить голубику, чтобы получать высокий урожай

16

Как посадить голубику, чтобы получать в...

Голубика – листопадный кустарник. Высота куста Канадской высокор...

19.03.2020 / Сад

Пополняем запасы удобрений

17

Пополняем запасы удобрений

Весна неуклонно вступает в свои права. И пока не начался дачный сезон,...

03.04.2020 / Огород

Размышления о негласных целях и задачах, которые решил Китай за счет борьбы с коронавирусом

18

Размышления о негласных целях и задачах...

Возрастная статистика смертности от коронавируса  Младенче...

26.03.2020 / Общество