Сорняки на любой вкус

Слово сорняк звучит как приговор для растений. А между тем многие из сорняков можно есть и даже едят во многих странах. У нас же про них с гастрономическим интересом вспоминают, только когда другие продукты не достать, и совершенно напрасно. Так как часть сорняков не только съедобна, но и жутко полезна.

Водяной кресс. Сейчас его продают во многих магазинах, а между тем его можно совершенно бесплатно нарвать у ближайшего водоема. Его добавляют в салаты. В нем много витаминов и полезных масел.

Крапива – очень известный сорняк. Был в любимчиках у моей бабушки. Она из нее заваривала чай, добавляла в щи. Может, поэтому ничем не болела до глубокой старости Надо только их собрать, пока листочки молодые, и обдать их кипятком, чтобы устранить жгучесть. И все, можно лечиться. Кстати, чай из крапивы еще и очень вкусный.

Лебеда. Из нее сейчас делают массу БАДов. Зачем их покупать, если лебеда и так массово растет на огородах? Надо только удалить из этого сорняка щавелевую кислоту. Для чего его подвергают тепловой обработке или замачивают в соке лимона.

Чертополох, или репейник, хорошо нам всем знаком. Его тоже можно съесть. Для этого листья срезают с побегов, удаляют колючки и, порезав на кусочки, варят в подсоленной воде, получается вкусное блюдо.

Одуванчик. За рубежом даже есть культурные сорта этого сорняка. Пробовал на вкус его листья и я. Даже вымоченные от горечи в соленой воде, они не мечта гурмана. Однако в салатах добавляет пикантную горчинку. Как добавка к помидорам и огурцам очень неплох. Собирать урожай надо в начале весны, когда листочки молодые и нежные.

Пырей. Этот ненавидимый всеми сорняк, а вернее, его корневища, идет на полезную для организма муку, которую можно использовать в кулинарии.

Пастушья сумка. Дети часто едят эту траву, так как молодому растению присущ острый вкус с кислинкой. В пищу можно использовать семена, добавляя их в соусы вместо горчицы. Также ее используют и в медицине.

Портулак. Толстый красный стебель и сочные мясистые листья – визитная карточка этого растения. Избавиться на огороде от него сложно, зато можно получить много сочной съедобной зелени. Ее едят в свежем виде, добавляя в салаты и другие блюда. Считается, что портулак − отличный заменитель шпината.

Как видите, не все сорняки бесполезны, есть среди них и лекарственные растения, и просто вкусные добавки ко многим блюдам. Как говорится, надо просто уметь их приготовить.

Олег Соловьев

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     12.03.2020     Просмотров: 695  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

2

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

3

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Формировка огурцов – проще простого

5

Формировка огурцов – проще простого

Если вы приезжаете на дачу только в выходные, покупайте семена сортов...

05.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

6

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Когда соль в огороде – помощник и друг

7

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Почему сохнет огуречная ботва

9

Почему сохнет огуречная ботва

Сезон своих огурчиков вот-вот начнется (а у кого-то уже начался). А сл...

05.06.2020 / Огород

Этих вредителей нужно знать в лицо

10

Этих вредителей нужно знать в лицо

Если человек видит, что урожай гибнет, плоды или листья сжирают гусени...

30.05.2020 / Сад

ПЯТЬ проверенных способов заставить грушу быстрее плодоносить

11

ПЯТЬ проверенных способов заставить гру...

Закладывая грушевый сад, я даже не ожидал, что плодоношения придется ж...

22.04.2020 / Сад

Пора сажать малину... крапивкой

12

Пора сажать малину... крапивкой

Думаете, чтобы посадить новые сорта малины или размножить имеющиеся, н...

31.05.2020 / Сад

Мучнистая роса: все средства хороши

13

Мучнистая роса: все средства хороши

Мучнистая роса – головная боль многих садоводов. За долгие годы...

29.05.2020 / Сад

Попробуйте прививку – вам понравится!

14

Попробуйте прививку – вам понравится!

Выкорчевать ненужный куст винограда не поднимается рука? Тогда можно п...

29.05.2020 / Виноград

Лучшие сорта винограда народной селекции

15

Лучшие сорта винограда народной селекци...

Сразу скажу, что это мое личное мнение и не охватывает все достойные с...

18.04.2020 / Виноград

Салат из редиски с зеленью на зиму

16

Салат из редиски с зеленью на зиму

Сейчас самое время, пока не пошли заготовки помидоров и огурцов, сдела...

29.05.2020 / Готовим вкусно

Не дороги, а междурядья

17

Не дороги, а междурядья

Я со своими родными все время ссорюсь. Они мне говорят: зачем ты сыпле...

21.04.2020 / Виноград

Медный купорос: семь бед – один ответ

18

Медный купорос: семь бед – один ответ

Сейчас в продаже можно встретить много современных препаратов против б...

09.06.2020 / Сад