Подгоревшая еда: оплошность или опасность?

Бывает так: хозяйка отвлеклась на телефонный звонок, заговорилась, а когда опомнилась – сочное мясо, обещавшее стать украшением стола, уже превратилось в угли... Что делать в такой ситуации? Большинство поступает просто: чтобы добро не пропадало, сгоревший деликатес объявляют стейком хорошей прожарки и скармливают-таки семье... 

Подгоревшая еда.jpg

Пожалуй, деньги вам в этом случае сэкономить удастся, но плата за такую экономию может оказаться несоразмерной... 

Дело в том, что подгоревший жир приобретает очень неприятные свойства и способен разрушать сердце и сосуды. Причем не только мясо, но и жареная картошка или овощи, если довести их до обугливания, насыщаются акриламидом – очень опасным веществом, провоцирующим мутацию клеток и приводящим к сбоям в передаче нервных импульсов. А если употреблять подгоревшую еду регулярно – можно заработать и онкологическое заболевание. Чаще всего при этом поражаются кишечник, легкие, поджелудочная железа и простата. 

Поэтому возьмите за правило безжалостно выбрасывать все, что подгорело – будь то овощи или самое лучшее мясо. А чтобы не наносить себе душевных и финансовых травм, внимательно следите за едой в процессе приготовления и старайтесь переворачивать все, что жарите, один раз в минуту. Тогда точно ничего не пригорит! 

Кстати, пытаться обрезать пригоревшую корочку, чтобы сохранить все остальное, тоже не стоит – при пережаривании температура, необходимая для образования канцерогенов, достигается и внутри куска. 

Конечно, если вы раз в полгода все-таки случайно съедите кусочек пригоревшего мяса – катастрофы не случится. Для того чтобы заболеть, употреблять обугленную пищу нужно достаточно регулярно. Но если такое все же случилось – для восстановления душевного спокойствия можно вместе с пригоревшим мясом съесть салат из свежей зелени (только не заправляйте его майонезом!) – антиоксиданты, содержащиеся в зелени, в значительной степени нейтрализуют опасное влияние канцерогенов. Подобное действие окажет и чашка кофе. 

Но лучше все же исключить из своего меню пережаренные блюда – однажды и навсегда.


Смотрите также:

ТОП-5 продуктов, сокращающих жизнь 

Так ли полезен свежевыжатый сок 

Как правильно пить молоко


     22.01.2016     Просмотров: 1451  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

2

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Лучшего средства от муравьев я еще не встречала

3

Лучшего средства от муравьев я еще не в...

Этой весной муравьи атаковали мою теплицу и оранжерею, твердо решив на...

29.07.2020 / Огород

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Бокс с медом своими руками

6

Бокс с медом своими руками

Какой подарок выбрать? Что подарить? Эти вопросы задает себе любой, кт...

11.08.2020 / Звездная гостинная

Мораторий на опрыскивания

7

Мораторий на опрыскивания

Ранние сорта винограда уже начинают созревать, а некоторые виноградари...

10.08.2020 / Виноград

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Соус "ткемали" из слив на зиму

9

Соус "ткемали" из слив на зиму

Ингредиенты: помидоры – 1 кг; сливы без кости (венгерка...

12.08.2020 / Готовим вкусно

Чего хотят помидоры в августе

10

Чего хотят помидоры в августе

Чтобы получать богатый урожай помидоров до поздней осени, за ними надо...

01.08.2020 / Огород

Зачем нужны прилипатели

11

Зачем нужны прилипатели

Вот мы опрыскиваем растения и считаем, что выполнили «свой гражд...

11.08.2020 / Огород

Слива, которая достанется вам, а не червям

12

Слива, которая достанется вам, а не чер...

В прошлом году год выдался на сливы очень урожайным. Их было так много...

10.08.2020 / Сад

Какая от ягоды выгода

13

Какая от ягоды выгода

Казалось бы, какая выгода с ягоды. Однако многие ее выращивают ради пр...

10.08.2020 / Сад

Семь симптомов внутренних паразитов у животного

14

Семь симптомов внутренних паразитов у ж...

В каких бы хороших условиях они не содержались, все животные на планет...

10.08.2020 / Ветеринар

Без дрожжей в огороде никак

15

Без дрожжей в огороде никак

Дрожжи стремительно вошли «в огородную моду» несколько лет...

07.08.2020 / Огород

Уничтожая слизней и улиток, не забывайте, что они полезны

16

Уничтожая слизней и улиток, не забывайт...

Многие садоводы жалуются на слизней и улиток. Говорят, съедают все под...

07.08.2020 / Огород

А не треснет ли... виноград?

17

А не треснет ли... виноград?

Растрескивание ягоды винограда – серьезная проблема. Не все сорт...

04.08.2020 / Виноград

Виды селитры и их влияние на почву

18

Виды селитры и их влияние на почву

Сторонники экологически чистого земледелия ни одно другое удобрение та...

11.08.2020 / Огород