Подписаться на печатное издание

Подгоревшая еда: оплошность или опасность?

Бывает так: хозяйка отвлеклась на телефонный звонок, заговорилась, а когда опомнилась – сочное мясо, обещавшее стать украшением стола, уже превратилось в угли... Что делать в такой ситуации? Большинство поступает просто: чтобы добро не пропадало, сгоревший деликатес объявляют стейком хорошей прожарки и скармливают-таки семье... 

Подгоревшая еда.jpg

Пожалуй, деньги вам в этом случае сэкономить удастся, но плата за такую экономию может оказаться несоразмерной... 

Дело в том, что подгоревший жир приобретает очень неприятные свойства и способен разрушать сердце и сосуды. Причем не только мясо, но и жареная картошка или овощи, если довести их до обугливания, насыщаются акриламидом – очень опасным веществом, провоцирующим мутацию клеток и приводящим к сбоям в передаче нервных импульсов. А если употреблять подгоревшую еду регулярно – можно заработать и онкологическое заболевание. Чаще всего при этом поражаются кишечник, легкие, поджелудочная железа и простата. 

Поэтому возьмите за правило безжалостно выбрасывать все, что подгорело – будь то овощи или самое лучшее мясо. А чтобы не наносить себе душевных и финансовых травм, внимательно следите за едой в процессе приготовления и старайтесь переворачивать все, что жарите, один раз в минуту. Тогда точно ничего не пригорит! 

Кстати, пытаться обрезать пригоревшую корочку, чтобы сохранить все остальное, тоже не стоит – при пережаривании температура, необходимая для образования канцерогенов, достигается и внутри куска. 

Конечно, если вы раз в полгода все-таки случайно съедите кусочек пригоревшего мяса – катастрофы не случится. Для того чтобы заболеть, употреблять обугленную пищу нужно достаточно регулярно. Но если такое все же случилось – для восстановления душевного спокойствия можно вместе с пригоревшим мясом съесть салат из свежей зелени (только не заправляйте его майонезом!) – антиоксиданты, содержащиеся в зелени, в значительной степени нейтрализуют опасное влияние канцерогенов. Подобное действие окажет и чашка кофе. 

Но лучше все же исключить из своего меню пережаренные блюда – однажды и навсегда.


Смотрите также:

ТОП-5 продуктов, сокращающих жизнь 

Так ли полезен свежевыжатый сок 

Как правильно пить молоко


     22.01.2016     Просмотров: 656  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

1

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Шесть рецептов вкуснейшей капусты

2

Шесть рецептов вкуснейшей капусты

Квашеная капуста – это вкусный и полезный гарнир. Содержащиеся в...

17.10.2017 / Готовим вкусно

5 типичных ошибок при обрезке лозы винограда

3

5 типичных ошибок при обрезке лозы вино...

Виноград − очень урожайная культура и совсем он не капризный, по...

10.11.2017 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

4

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

5

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

6

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

7

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Секреты суперкрупного чеснока

8

Секреты суперкрупного чеснока

Выращивать чеснок пришлось методом проб и ошибок. Эта культура полюбил...

09.10.2017 / Огород

Зачем нужно удалять листья на помидорах

9

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

10

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Мои особые секреты посадки моркови

11

Мои особые секреты посадки моркови

Если огород под боком, то все дается просто: посадка, полив, уход. А у...

13.11.2017 / Народный репортер

Тонкости укрытия лозы

12

Тонкости укрытия лозы

У нас в большинстве районов виноград приходится на зиму укрывать. Гото...

17.11.2017 / Виноград

Какие сорта можно не укрывать на зиму

13

Какие сорта можно не укрывать на зиму

Виноград лучше выращивать в районах, где его не надо укрывать. Это сам...

21.11.2017 / Виноград

ЗАПЕКАНКА Творожно-тыквенная

14

ЗАПЕКАНКА Творожно-тыквенная

Творог и тыква – продукты, пользу которых трудно преувеличить. Э...

18.10.2017 / Готовим вкусно

В прошлом году я удачно начеренковала розы

15

В прошлом году я удачно начеренковала р...

Прошлой осенью после обрезки роз, я все одревесневшие розовые стебли (...

14.11.2017 / Народный репортер

Несколько слов о диабете

16

Несколько слов о диабете

На вопросы отвечает врач-эндокринолог Елена Ивановна Белугина Н...

22.11.2017 / Здоровье

Как же лучше перекапывать?

17

Как же лучше перекапывать?

– Здравствуйте, уважаемая редакция! Я прочитал в вашей газете, ч...

22.11.2017 / Огород

Осенняя подкормка плодовых культур

18

Осенняя подкормка плодовых культур

При завершении осенних работ нелишне было бы подбодрить растения минер...

22.11.2017 / Огород