Пища, которую нельзя повторно разогревать

Микроволновка сегодня есть практически у каждого. И не только дома, добросовестные работодатели также ставят микроволновки, чтобы сотрудники могли разогреть себе еду. Микроволновая печь облегчает нам жизнь и помогает меньше проводить времени на кухне: ведь нет ничего проще, чем взять и разогреть себе на обед блюдо, оставшееся от вчерашнего обеда. Однако это не всегда безопасно.

Стоит повторить, что во время приготовления пищи в целях безопасности продукты необходимо подвергать высокой термической обработке. При этом мало кто знает, что эту же процедуру нужно проделывать и при повторном разогреве пищи, а не просто довести до комфортной для поглощения пищи температуры.

Совет от «Хозяйства»

Также запомните, что еду можно разогревать не более одного раза!

Но есть блюда, которые разогревать вообще нельзя!

Нельзя повторно разогревать блюда из сельдерея и шпината, а также блюда, их содержащие. Сельдерей обогащает вкус первых блюд. Но при этом, если суп готовится больше, чем на один раз, добавлять в него сельдерей не рекомендуется, так как он имеет свойства накапливать в себе нитраты, и при повторном разогревании этого овоща происходит высвобождение опасных токсинов. Другими словами, если повторно нагреть суп, в составе которого есть сельдерей, то он превратится в канцерогенную пищу.

В шпинате также содержится большое количество нитратов, которые высвобождаются при повторной герметической обработке и вредят нашему организму.

Свекла и грибы также находятся в группе запрета на повторный разогрев. При повторном разогревании свеклы нитраты трансформируются в нитриты, которые пагубно влияют на пищеварительную систему. Поэтому блюда, в которых содержится свекла, готовьте на один раз.

Грибы также стоит употреблять сразу после приготовления, так как при повторном разогреве разрушается белок, который увеличивает риск проблем с желудочно-кишечным трактом. В противном случае вздутие живота и боли в желудке вам обеспечены.

Яйца мы не часто разогреваем, обычно съедая их сразу после приготовления или уже холодными. Однако если вам захочется подогреть яичницу или омлет, запомните, что при повторном нагреве они становятся очень опасными и токсичными.

Что опасного может быть в разогретом картофеле? А опасность есть. Если охлажденный картофель оставить храниться при комнатной температуре, а не в холодильнике, то в нем создаются идеальные условия для размножения всевозможных бактерий, в том числе и ботулизма. Поэтому повторный разогрев картофельных блюд чреват неприятными последствиями для здоровья.

В список пищи, которую нельзя разогревать, попали и рис с курицей, так как после повторного нагрева можно получить пищевое отравление. В сыром рисе могут содержаться споры бактерий Bacillus cereus, вызывающих пищевое отравление. Споры этих бактерий при термической обработке могут и не погибнуть. Поэтому если оставить остывать приготовленное из риса блюдо при комнатной температуре, то они начинают активно размножаться и выделять яды, вызывающие впоследствии понос и рвоту. Поэтому идеальным вариантом будет употребление риса сразу после приготовления.

Но если такой возможности нет, то его надо остудить очень быстро, не оставляя в условиях комнатной температуры более одного часа. В холодильнике рис тоже должен храниться не дольше суток. И если вы все же разогреваете повторно блюда из риса, то делайте так, чтобы они были очень горячими.

Подогретая курица также может вызвать проблемы с пищеварением, так как повторная термообработка изменяет состав содержащегося в ней белка. Поэтому рекомендовано не готовить всю курицу целиком (если не уверены, что всю ее съедите), а разделить на порции для каждого приема пищи. Если же разогреваете курицу, то, как и в случае с рисом, делайте ее очень горячей.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     15.09.2018     Просмотров: 1011  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

3

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Как хранят яблоки валаамские монахи

4

Как хранят яблоки валаамские монахи

Яблоки некоторых сортов начинают досрочно портиться. А вот монахи на л...

20.02.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

6

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Два эффективных способа посева моркови

7

Два эффективных способа посева моркови

СПОСОБ 1. 1. Семена моркови неплотно завяжите в тряпочку. Закопайт...

15.02.2019 / Народный репортер

Золотая древесная зола

8

Золотая древесная зола

Древесная зола применяется с давних пор. Это ценнейший источник кальци...

19.02.2019 / Народный репортер

Какую подкормку любит чеснок

9

Какую подкормку любит чеснок

С каждым годом чеснок дает все меньшие урожаи? Обычно так происходит,...

15.02.2019 / Народный репортер

Спасаем картофель от проволочника до посадки

10

Спасаем картофель от проволочника до по...

Самый известный вредитель картофеля – колорадский жук. А вот про...

20.02.2019 / Народный репортер

14 причин повышения холестерина в крови

11

14 причин повышения холестерина в крови

О холестерине принято рассуждать людям за пятьдесят. Мол, это только б...

19.02.2019 / Здоровье

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

12

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Скорая помощь рассаде

13

Скорая помощь рассаде

КОСИ, КОСА… Всходы падают как скошенные. Часть стебля в поч...

20.02.2019 / Народный репортер

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

14

Хитрая буква «s» на пакетике с семенами

У всех случалось, что семена не всходят? Далеко не всегда виноват прод...

12.02.2019 / Народный репортер

Шашлык по-цемдолински

15

Шашлык по-цемдолински

Ингредиенты: мясо (свинина) − 1,5 кг; лук – 1-2 шт...

20.02.2019 / Готовим вкусно

Вырастил банан из семян

16

Вырастил банан из семян

Как вырастить банан из семечек, если в нем этих семечек нет? Оказывает...

20.02.2019 / Цветник

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

17

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Рядом с чем нельзя сажать малину

18

Рядом с чем нельзя сажать малину

Вот и все: дачный сезон начался и время посадок закончилось. Так, наве...

14.05.2018 / Огород